Ακρυλαμίδιο μέρος Β: Μέτρα άμβλυνσης του κινδύνου σε αρτοσκευάσματα, δημητριακά, καφέ
συνέχεια του προηγούμενου άρθρου “Ακρυλαμίδιο μέρος Α”. Το Ακρυλαμίδιο είναι χημικός κίνδυνος των τροφών το οποίο δυνητικά βρίσκεται σε κάποιες συγκεντρώσεις στα παρακάτω τρόφιμα: τηγανητές πατάτες, άλλα τεμαχισμένα (τηγανισμένα σε φριτέζα) προϊόντα και πατατάκια κομμένα σε φέτες από φρέσκιες πατάτες· πατατάκια, πρόχειρα φαγητά, κράκερς και άλλα προϊόντα πατάτας από ζύμη πατάτας· ψωμί· δημητριακά προγεύματος (εξαιρουμένου του χυλού βρώμης)· …