Εισαγωγή Τα σημεία των καιρών μας, η αγάπη για την πατρίδα μας, η αξιοποίηση ορισμένων δυνατών επιλογών που μας δίνει η χώρα μας, ο αγώνας για επιβίωση των νεοεισερχόμενων στην αγορά εργασίας, συντελούν στους παράγοντες που μας αφυπνίζουν να λαμβάνουμε υπόψη όλες τις επιλογές μας. Η χώρα μας, μας δίνει γη κατάλληλη για την καλλιέργεια …
Ελαιόλαδο: Μέρος Β «Χρήσιμες Ενέργειες για νέα εγκατάσταση ελαιώνα» Διαβάστε Περισσότερα »
Ιστορική Αναδρομή & Αρχαίες ποικιλίες ελιάς Στον ελλαδικό χώρο, τεκμηριώνεται η ύπαρξή της παρουσίας του ιερού δέντρου της ελιάς πριν από 50.000 χρόνια με περισσότερο γνωστά τα απολιθωμένα φύλλα της ελιάς, ηλικίας περίπου 35.000 και 50.000 ετών που έχουν βρεθεί σε ηφαιστειακή στάχτη στα νησιά της Νισύρου και της Θήρας αντίστοιχα. Επίσης έχουν βρεθεί …
Ελαιόλαδο: Μέρος Α «Ιστορική Αναδρομή Ελαιόδεντρου και ποικιλίες Ελιάς» Διαβάστε Περισσότερα »
Ένα μεγάλο ποσοστό 40-50% της πρωτογενούς γεωργικής παραγωγής οδηγείται στην βιομηχανία για μεταποίηση. Μέσα στους χώρους της βιομηχανίας τροφίμων, των επιχειρήσεων μαζικής παραγωγής έτοιμων ή ημιετοίμων προιόντων για κατανάλωση, συντελείται η ανάμειξη των α΄υλών προκειμένου να παραχθεί το τελικό προϊόν. Η ποιότητα του τελικού προϊόντος, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ποιότητα των α΄υλών καθώς και …
Τήρηση Κανόνων Υγιεινής στην βιομηχανία τροφίμων Διαβάστε Περισσότερα »
Σύμφωνα με την κοινοτική οδηγία 2009/128/ΕΚ και το ΦΕΚ 1883/Β/2013 για την προστασία του ανθρώπου και του περιβάλλοντος, έχει θεσπιστεί Εθνικό Σχέδιο Δράσης (ΕΣΔ) σχετικά με: την κατάρτιση στην ορθολογική χρήση γεωργικών φαρμάκων, τη διαδικασία χορήγησης πιστοποιητικού γνώσεων ορθολογικής χρήσης γεωργικών φαρμάκων, την ενημέρωση του κοινού για τα γεωργικά φάρμακα, την επιθεώρηση του χρησιμοποιούμενου εξοπλισμού …
Χημικοί Κίνδυνοι Τροφίμων & Υδάτων – Ορθολογική χρήση γεωργικών φαρμάκων Διαβάστε Περισσότερα »
Η ρύπανση του περιβάλλοντος από Βαρέα και τοξικά μέταλλα όπως Cd, As, Hg, Pb, Zn, Ni κλπ. αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα της εποχής μας. Τα Βαρέα Μέταλλα εισέρχονται στο έδαφος και το νερό εξαιτίας της έντονης βιομηχανικής δραστηριότητας και της ατμοσφαιρικής ρύπανσης. Μεταξύ των πηγών ρύπανσης συμπεριλαμβάνονται οι βιομηχανίες τροφίμων, βιομηχανίες φαρμακευτικών ειδών …
Το βακτηρίδιο Legionella Pneumophila αποτελεί το πιο συνηθισμένο και επικίνδυνο είδος της οικογένειας Legionella και είναι η βασική αιτία πρόκλησης της νόσου των Λεγεωνάριων ή της Λεγεωνέλλωσης. Το βακτηρίδιο της Legionella αναπτύσσεται σε επιφανειακά νερά, υπάρχει πιθανότητα να ανιχνευτεί και στο καθαρό νερό, ενώ επιζεί ακόμη και στο αποσταγμένο νερό. Ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης και πολλαπλασιασμού του …
