ianeirameletitiki

Διαχείριση Υγρών Αποβλήτων Ελαιουργείων σύμφωνα με ΦΕΚ 1275/Β/2012

Τα Υγρά Απόβλητα και η διαχείρισή τους, υπόκεινται στις Πρότυπες Περιβαλλοντικές Δεσμεύσεις (Π.Π.Δ.), αφορούν την ενότητα Ε, των Π.Π.Δ. όπως αναφέρονται στο ΦΕΚ 1275/Β/2012. Η υποκατηγορία Ε1 της διαχείρισης των Υγρών Αποβλήτων είναι απαιτητή να γίνει από όλα τα ελαιοτριβεία (ΣΤΑΚΟΔ 10.4 πίνακας 2, ΦΕΚ 1275/Β/2012), η οποία είναι η εξής: Ε1−1(2) Τα αστικά λύματα …

Διαχείριση Υγρών Αποβλήτων Ελαιουργείων σύμφωνα με ΦΕΚ 1275/Β/2012 Διαβάστε Περισσότερα »

Πρότυπες Περιβαλλοντικές Δεσμεύσεις (Π.Π.Δ.)

Υπάρχουν κλάδοι οικονομικής δραστηριότητας για τους οποίους ισχύουν συγκεκριμένες Πρότυπες Περιβαλλοντικές Δεσμεύσεις. Η βασική νομοθεσία που αφορά την περιγραφή των συγκεκριμένων πρότυπων περιβαλλοντικών δεσμεύσεων, ανά κλάδο δραστηριότητας είναι το ΦΕΚ 1275/Β/2012. Οι κλάδοι οικονομικής δραστηριότητας εντάσσονται σε κωδικούς ΣΤΑΚΟΔ. Εφόσον μια δραστηριότητα δεν μπορεί να ενταχθεί σε κάποιον από τους Κωδικούς ΣΤΑΚΟΔ, αυτή εντάσσεται στην …

Πρότυπες Περιβαλλοντικές Δεσμεύσεις (Π.Π.Δ.) Διαβάστε Περισσότερα »

Πρωτογενής Παραγωγή Νωπού Γάλακτος – Υγιεινή στις Εκμεταλλεύσεις Γαλακτοπαραγωγής

Α. Απαιτήσεις όσον αφορά τους χώρους και τον εξοπλισμό : Ο εξοπλισμός άμελξης και οι χώροι όπου πραγματοποιούνται η αποθήκευση, ο χειρισμός ή η ψύξη του γάλακτος πρέπει να βρίσκονται σε τέτοιο σημείο και να είναι κατασκευασμένοι µε τέτοιο τρόπο ώστε να περιορίζεται ο κίνδυνος μόλυνσης του γάλακτος. Οι χώροι αποθήκευσης του γάλακτος πρέπει να …

Πρωτογενής Παραγωγή Νωπού Γάλακτος – Υγιεινή στις Εκμεταλλεύσεις Γαλακτοπαραγωγής Διαβάστε Περισσότερα »

Τρόφιμα Ευπαθή / Ευαλλοίωτα ή Χαμηλού Κινδύνου

Τα περισσότερα βακτήρια χρειάζονται κατάλληλες συνθήκες για να αυξηθεί ο αριθμός τους και να παράγουν τοξίνες. Οι κατάλληλες συνθήκες που ευνοούν την ανάπτυξη των βακτηρίων είναι: θερμοκρασία / θερμότητα ατμόσφαιρα / οξυγόνο Τροφή Υγρασία Χρόνος, οξύτητα Τρόφιμα Ευπαθή ή Ευαλλοίωτα (τρόφιμα υψηλού κινδύνου) Στα τρόφιμα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνονται : –        Έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα (Σάντουιτς, …

Τρόφιμα Ευπαθή / Ευαλλοίωτα ή Χαμηλού Κινδύνου Διαβάστε Περισσότερα »

Ορθή Υγιεινή Πρακτική

Γενική εικόνα σχεδιασμού θεμάτων που αφορούν την διαμόρφωση και επιμέλεια της Ορθής Υγιεινής Πρακτικής στις επιχειρήσεις. Κατάλληλη Υποδομή & Σχεδιασμός Υγειονομικός σχεδιασμός και διαρρύθμιση των χώρων της εγκατάστασης έτσι ώστε να αποτρέπεται ο κίνδυνος διασταυρούμενων επιμολύνσεων. Κατασκευή χώρων και εξοπλισμού από υλικά λεία, μη τοξικά και ανθεκτικά στη διάβρωση, τα οποία καθαρίζονται εύκολα και συντηρούνται …

Ορθή Υγιεινή Πρακτική Διαβάστε Περισσότερα »

Τυποποιητήριο Ελαιολάδου με αλφαριθμητικό Κωδικό Έγκρισης EL

ΤΥΠΟΠΟΙΗΤΗΡΙΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ – ΑΛΦΑΡΙΘΜΗΤΙΚΟΣ ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ EL Η έγκριση των επιχειρήσεων συσκευασίας ελαίων και η χορήγηση του αλφαριθμητικού κωδικού αναγνώρισής τους, ο οποίος είναι μοναδικός για κάθε επιχείρηση, δίδεται με απόφαση του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ύστερα από εισήγηση του Τμήματος Ελαίας Ελαιολάδου, της Διεύθυνσης Αξιοποίησης και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΥΠΑΑΤ. Σε κάθε επιχείρηση …

Τυποποιητήριο Ελαιολάδου με αλφαριθμητικό Κωδικό Έγκρισης EL Διαβάστε Περισσότερα »

Προσέγγιση Συστήματος Διαχείρισης ISO 22000: 2018 – Ιάνειρα Μελετητική

                                            Η προσέγγισή μας κατά την σύνταξη του Συστήματος ISO 22000: 2018, παρουσιάζει ως γνώμονα εκτός από την κάλυψη των απαιτήσεων του αντίστοιχου προτύπου τις εξής πρόσθετες παραμέτρους: Σε περίπτωση που η επιχείρηση μελλοντικά …

Προσέγγιση Συστήματος Διαχείρισης ISO 22000: 2018 – Ιάνειρα Μελετητική Διαβάστε Περισσότερα »

Εκθέσεις Τροφίμων 2023 – Food Expo Greece

Στις 18 – 20 Μαρτίου 2023 πραγματοποιείται η Food Expo Greece, μία από τις μεγαλύτερες εμπορικές εκθέσεις του κλάδου Τροφίμων και Ποτών στην Ελλάδα μας και στην Νότια Ευρώπη. Δίνεται το βήμα σε αρκετές επί το πλείστων ελληνικές επιχειρήσεις να αναδείξουν τα προϊόντα τους, να επισυνάψουν νέες συνεργασίες και να διευρύνουν το πελατολόγιο τους. Κάθε …

Εκθέσεις Τροφίμων 2023 – Food Expo Greece Διαβάστε Περισσότερα »

Εκθέσεις Τροφίμων 2023 – Αρτόζα

  Η Έκθεση Τροφίμων «Αρτόζα» λαμβάνει μέρος 3 – 6 Μαρτίου 2023 στο Metropolitan Expo, περιοχή Αεροδρομίου «Ελ. Βενιζέλος». Η έκθεση το 2023, περιλαμβάνει περισσότερους από 200 Εκθέτες – Επαγγελματίες Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής στην χώρα μας και στην ευρύτερη περιοχή. Η «Αρτόζα» είναι εξειδικευμένη έκθεση στην Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική, με μία πορεία 32 ετών, με …

Εκθέσεις Τροφίμων 2023 – Αρτόζα Διαβάστε Περισσότερα »

Ιχνηλασιμότητα Τροφίμων

Η ιχνηλασιμότητα υπό την ευρεία της έννοια, καθότι αφορά την παρακολούθηση της ροής των πληροφοριών στην αλυσίδα των τροφίμων, συνδέεται και με απαιτήσεις οι οποίες απορρέουν από ένα σύνολο ειδικών κανονισμών για ορισμένες κατηγορίες τροφίμων. Το σύστημα της ιχνηλασιμότητας που όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων οφείλουν να εφαρμόζουν με ευέλικτο τρόπο, δεν στοχεύει μονάχα στη δυνατότητα …

Ιχνηλασιμότητα Τροφίμων Διαβάστε Περισσότερα »